א א. פסקו התוספות פרק קמא דחולין בשר שלא הודח (הג"ה) ולא נמלח כלל ונצלה כך מותר עכ"ל והיינו מטעם דדם האיברים שלא פירש מותר ואותו שנפלט על ידי האור אינו חוזר ונבלע בו כמו בבישול אלא מישרק שריק ונפל לארץ ולא אמר שכח האש מכניס הדם בעין שעליו לתוכו כדאיתא לעיל גבי בשר שנמלח … להמשך קריאה
א א. השיב ראב"ן בשר שהודח (הג"ה) ולא נמלח ונתבשל כך בלא מליחה אסור אפילו בדיעבד אפילו אם היה מתחלה ס' בתבשיל נגד כולהב)ב) הכי נהוג לאסור אותה חתיכה לעולם אפילו בשיש ס' לבטלו. מהרר"י: ולא אמרינן שמה שנשאר בתוכה הוי דם האברים שלא פירש ומה שיצא פ"א וחזר הרי כבר נתבטל בס' קודם שחזר … להמשך קריאה
א א. כתבו התוספות פרק כיצד צולין ובשר שהודח ונמלח ושהה שיעור מליחה אז כבר פלט כל צרכו ואם נפל אחר כך לתוך הציר מה שבתוך הציר אסור כולו ולא סגי בקליפה ואסור אף לצליא)א) הכי נהוג מהרא"י ז"ל:: ב ב. וכן כתב במרדכי פרק כ"ה בשם ראבי"ה דחתיכ' מלוחה שנאסרה פעם אחת מבליעת דם … להמשך קריאה
א א. כתב במרדכי פ' כ"ה בשר שלא הודח (הג"ה) ולא נמלח ונפל עליו ציר ממליחת בשר אחר או שנפל לתוך הציר חוזר ומדיחו מעליו ומולחו ומותר אפילו לקדירה אע"ג דלא שייך ביה משרק שריק לפי שחוזר הדם ופולט ממנו על ידי המליחה דאגב (הג"ה) דפליט דם דידיה פליט נמי דחבריה דאי לא תימא הכי … להמשך קריאה
א א. בשר שנמלח (הג"ה) בלתי שום הדחה קמייתא אסור כדאוקמי מילתא דשמואל דאמר אין הבשר יוצא מידי דמו אלא בדחללי בי טבחי הא בדלא חללי בי טבחי אסור משום דמו והטעם משום דכח המלח מבליע הדם בעין שעליו לתוכו דכשם שהמלח מפליט דם הנבלע כך מבליע דם בעין שנמצ' על הבשר ואין בשום חתיכה … להמשך קריאה
א א. כתוב במרדכי פ' כ"ה מותר למלוח אפי' אלף פעמים בכלי עץ אחד מנוקב או על גבי כלי וקסמים או דף או שלחן כשמעמידו קצת באלכסון שיזובו המים והדם ממנו לפי שאין מליחה לעץ פירוש שאין עץ נעשה רותח ואינו בולע ע"י מליחה כשאינו כבוש בתוכו והוי כמו טהור מליח וטמא תפל ואפי' אם … להמשך קריאה
א א. כתוב בי"ד וכן השיב מהר"ם בשר ששהה שלש ימים מע"ל (הג"ה) בלתי הדחה ומליחה וניקור אסור לקדירה בכל הדחה ומליחה ואפילו בהדחת פושרין לפי שהדם מתקשה בתוכו ואינו יוצא עוד. אך לצלי מותר דהא בשר לצלייה א"צ מליחה עכ"ל. והיינו כר"ת ואע"ג דנהיגין לכתחילה כרש"י דאף לצלייה צריך מליחה מועטת כדאיתא לקמן. הכא … להמשך קריאה
א א. אמר שמואל אין הבשר יוצא מידי דמו אלא א"כ מולחו יפה יפה ומדיחו יפה יפה. ואוקמינהו שם בדחללי בי טבחי פירוש שהודח בבית הטבח. במתניתא תנא מדיחו ומולחו ומדיחו. וכתב במרדכי סוף פרק כל הבשר. ואנו נוהגין כשמביאין הבשר מתחילה מבית הטבח אז שורין אותו מתחילה במים כדי להעביר לכלוכית דם בעין שעליו. … להמשך קריאה